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试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量

发布:barneychen 阅读量: 技术应用 2022-11-15

REAGEN™亚硫酸盐快速检测试剂盒(RNF91018)用于检测乳品,水 ,肉, 干果中亚硫酸盐的残留。工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等,还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等.

适用于水,生乳、灭菌乳(纯牛奶)、调制乳(脱脂及低脂奶)、巴氏杀菌乳和含乳饮料,肉等制品中亚硫酸盐含量的快速定量测定。不适用于样品颜色为非乳白色,或滤液不澄清的样品检测。

灵敏度:20mg/L,曲线范围:0.0~2g/L

食品检验案例数据:

牛奶   检测步骤参考说明书

试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量(图1)

试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量(图2)

回收率:  83%

肉   检测步骤参考说明书

试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量(图3)

试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量(图4)

回收率:  96%

由于所检测的肉的颜色,背景高, 所以结果偏高.

坚果   检测步骤参考说明书

试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量(图5)

试剂盒法测试食品中亚硫酸盐含量(图6)

回收率:  91%

小结:对于一般食品,经过提取后得到透明澄清的液体,检测亚硫酸盐的结果是正确的,偏差少,回收率在合理范围内。

总结:一般人若是食入过量的亚硫酸盐,可能会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状,且亚硫酸盐会与人体的钙结合,会有造成骨质流失之虞有些体质特殊的人,无法将亚硫酸盐转换成硫酸盐,摄食超量时,可能会产生不同程度的过敏反应,诱发气喘或是呼吸困难。因此,食物经过检测再投放到市场是必要的,REAGEN的亚硫酸盐快速检测试剂盒能快速定量检测食物中的亚硫酸盐,能很好的应用在食品的分析检测领域。


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